|
|
Kip Op Kruidenkomkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kipfilets
stukje gemberwortel
1 rode peper
2 el sojasaus
2 el sherry
2 el citroensap
1 komkommer
40 gr tauge
2 takjes munt
2 takjes koriander
1 el vissaus
2 tl bruine suiker
1 el zonnebloemolie
1 volle el sesamzaadjes
Voorbereiding:
Kip marineren in sojasaus, 2 el sherry, 1 el citroensap en 1/2 rode peper. Minstens enkele uren in laten trekken
Bereidingswijze:
Gemarineerde kip in 12-15 min gaar grillen of bakken.
Intussen komkommer in de lengte doorsnijden en zaadlijsten verwijderen. Tauge overgieten met kokend water en meteen met koud water afspoelen. 1/2 Peper in reepjes snijden. Blaadjes van de kruiden grof hakken. 1 el citorensap met bruine suiker, vissaus en zonnebloemolie doorelkaar roeren. Sesamzaadjes roosteren. Evt sesamolie gebruiken ipv sesamzaadjes en zonnebloemolie. Meng komkommer en tauge met kruiden en peper. Besprenkel met dressing en verdeel over boren. Bestrooi met sesamzaadjes. Kipfilet schijn in dikke plakken snijden en op de salade schikken.
|
|
|